INGREDIENTES:

• 4 muslos de pollo
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de miga de pan
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• ½ cucharada de sal
• 2 pizcas de pimienta
• Aceite vegetal

Salsa

•  3 maracuyás
• 1/ 2 taza de fécula de maíz
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de miel

PREPARACIÓN:

1. Pollo:

   En un recipiente batir los huevos y agregarles el ajo bien triturado. 

   Agregar sal y pimienta a la harina de trigo.

   Limpiar los muslos de pollo y retirarles la piel.

   Cubrir los muslos con la harina de trigo y luego pasarlos por el huevo batido y la miga de pan.

   Incorporar los muslos en un sartén con aceite, que debe estar caliente y cubrir por completo las piezas de pollo.

   Una vez dorados y cocidos por dentro, retirar del aceite y ponerlos sobre papel absorbente.

2. Salsa: 

   Licuar la pulpa de maracuyá y colarla. 

   Disolver la fécula de maíz en la leche.

   Verter el juego de maracuyá en un sartén y llevarlo a fuego medio. Agregar la miel y añadir ½ cucharada de mantequilla.

   Dejar hervir, agregar la fécula disuelta y mezclar. Dejar hervir de nuevo y llevar a fuego lento por 2 minutos, sin dejar de revolver.

   Fuente: Salsa por Rosita Cocina