Esta carne industrial, mecánicamente separada (carne y hueso), es ideal para elaborar embutidos, que son fuentes de proteínas, importantes en la dieta diaria.
Al tratarse de carne blanca, esta pasta contiene bajo porcentaje de grasa y es fuente de proteínas. Es mecánicamente separada (carne y hueso) y se utiliza en la elaboración de embutidos.